HORCHATA

 Qué ingredientes tiene la horchata casera:

• Arroz blanco de grano largo: esto es lo que le da a la bebida su sabor único.
• Almendras en rodajas: las almendras enteras o en rodajas también funcionarán muy bien. Te encantará el sabor ligero que estos agregan.
• Palitos de canela: los compro en bolsas de especias mexicanas o en contenedores a granel para una opción más económica.
• Agua fría: una vez que se empape con el arroz, se convertirá en una leche de arroz cremosa.
• Azúcar granulada: descubrí que 1/2 taza es la cantidad perfecta para mí, pero ajústela al gusto.
• Vainilla: use vainilla real para obtener el mejor sabor.
• Leche entera – Me encanta la cremosidad que agrega este ingrediente no tan típico, también lo hace un poco más rico.
• Cómo hacer horchata:
• Mezcla la mezcla de arroz: agrega el arroz, las almendras y los palitos de canela a una licuadora de alta velocidad. Licué unos 30 a 60 segundos a alta velocidad o hasta que esté finamente pulverizado.
• Endulzar: vierta 2 tazas de agua, azúcar y vainilla. Mezcle 30 segundos más.
• Agregue el líquido restante: si su licuadora puede acomodar el líquido adicional, vierta las 2 tazas restantes de agua y leche; de lo contrario, vierta en un recipiente lo suficientemente grande como para que quepa junto con el agua y la leche.
• Deje en remojo: cubra y enfríe en el refrigerador de 8 a 12 horas.
• Colar los sólidos: colar la mezcla a través de un tamiz de malla fina en una jarra.
• Sirva frío: sirva con hielo si lo desea, adornando cada porción con canela molida o palitos de canela.